„Kako je raditi ovde?“, pitam zaposlene tokom posete ovoj fabrici.
„Ukusno!“, odgovaraju u glas.
„Poslužite se slobodno“, dodaju.
Čokoladni proizvodi su tek sišli sa trake. Neki od njih još nisu ni zapakovani. Sveži, hrskavi i zaista ukusni. Dok se miris čokolade širi proizvodnjom, a slatki zalogaji tope u ustima — uživaju sva čula.
„Kao i mnoga krasnojarska preduzeća i fabrika „Kraskon“ je bila osnovana u ratne godine, 1942. Danas se sastoji od četiri ceha, od kojih tri proizvode konditorske proizvode, a jedan makarone“, priča za Sputnjik Nadežda Gumenko, glavni tehnolog fabrike „Kraskon“.
Kapacitet za proizvodnju konditorskih proizvoda je 10 hiljada tona godišnje, a za proizvodnju testenina osam hiljada tona. Prema rečima Gumenkove, u fabrici je zaposleno oko 360 ljudi.
„Kraskon“ proizvodi više od 200 različitih konditorskih proizvoda, uključujući čokolade čokladne bombone, karamele, vafle, dražeje i druge slatke proizvode, kao i 12 vrsta testenina od brašna visoke sorte.
Za sada svoje proizvode ne izvoze, ali ističu da takve ambicije postoje, pošto za to imaju sve kapacitete.
Na pitanje koji je njen omiljeni proizvod Gumenkova kaže da sve „podjednako voli“.
„Kao i moja deca i ja volim da jedem sve što se ovde proizvede. Tu su razne vrste grilijaža, konfete (čokoladne bombone) punjene orasima i drugim orašastim plodovima. Tu je i naša gorka čokolada, koja je dobila medalju. Ma, sve volim, kako drugačije?!“, kaže Gumenkova.
Prema njenim rečima, specijalno za Univerzijadu pravljene su nove recepture i napravljeno je 20 novih proizvoda i ukusa.
„Od toga su četiri vrste nedavno u Moskvi dobile zlatne medalje“, naglasila je ona.
Specijalno za Univerzijadu napravljene su i čokoladne monete. Na omotu je simbol Univerzijade – čuvena maskota U-Lajka.
Dok ostali priozvodi sa trake silaze već zapakovani, etiketiranje čokoladnih moneta se obavlja ručno. Za jednu smenu takvih moneta mogu da naprave više od sedam hiljada, a to je 10-11 kutija dnevno.
Dve radnice sede i lepe etikete na monete. Priznaju da se dok obavljaju posao povremeno i zaslade. Omiljena im je, kažu, mlečna čokolada.
Dizajn pakovanja je u bojama Univerzijade. Radnici u fabrici kažu da se ovi proizvodi sviđaju svima i da su lep i ukusan suvenir iz Krasnojarska.
Univerzijada u Krasnojarsku je počela 2. marta i trajaće do 12. ovog meseca. U takmičenjima učestvuje oko tri hiljade studenata iz 59 zemalja. Takmičenje se održava u 11 različitih zimskih sportova: alpsko skijanje, snoubord, hokej, umetničko klizanje…
Srbiju na Univerzijadi predstavljaju skijaši u alpskom skijanju, studenti arhitekture i Fakulteta za sport.
