One predstavljaju bogat izvor minerala i hranljivih materija, pospešuju probavu, regulišu rad creva, kao i nivo elektrolita.
Ta biljka ne sadrži gluten, prebogata je hranljivim materijama, a bogata je i omega tri masnim kiselinama, koje su jedan od najboljih izvora zdravog i kvalitetnog ulja. Osim toga, obiluju antioksidansima i vlaknima, a sadrže i visok nivo magnezijuma, cinka, gvožđa i kalcijuma.
Uz to, čia semenke su bogat izvor mangana, koji je bitan za metabolizam, rast i razvoj mišića i kostiju. Sadrže fosfor, koji je bitan za održavanje i regeneraciju tkiva, kao i bakar, važan za zdravlje i pravilan rad srca.
Zanimljivo je da se u samo dve kašike tih semenki nalazi čak dva puta više kalijuma nego u jednoj banani. Sa druge strane, nisu obilan izvor vitamina. Ipak, sadrže vitamine A, B, E i D, važne za zdravlje očiju, kose, noktiju, kože, zuba, mišića i nervnog tkiva.
Zašto je dobro uključiti čia semenke u ishranu?
1. Bogat su izvor hranljivih materija, a veoma niske kalorijske vrednosti.
2. Obiluju antioksidansima.
3. Sadrže nizak nivo ugljenih hidrata, a visok nivo visokokvalitetnih proteina i vlakana.
4. Pomažu gubitak telesne težine.
5. Bogat su izvor omega tri masnih kiselina.
6. Blagotvornim dejstvom na čitav organizam smanjuju rizik od srčanih oboljenja i dijabetesa.
7. Visok sadržaj kalcijuma, magnezijuma i fosfora poboljšava zdravlje kostiju.
8. Preporučuju se sportistima i rekreativcima, jer pomažu postizanje boljih rezultata i performansi.
9. Čia semenke su preporučene onima koji u svojoj ishrani ne koriste mlečne proizvode.
10. Veoma lako se uklapaju uz svako jelo i odgovaraju vašem načinu ishrane, a ne izazivaju alergijske reakcije na koži.
Naučne činjenice o čia semenkama
Dve kašike semenki (što je blizu 28 grama) sadrže: vlakna (11 grama), proteina (4 grama), masti (9 grama, od toga 5 grama predstavljaju omega tri masne kiseline), kalcijum (18 odsto dnevnih potreba organizma), mangan (30 odsto dnevnih potreba organizma), magnezijum (30 odsto dnevnih potreba organizma), fosfor (27 odsto dnevnih potreba organizma)
Uz to sadrže veliku količinu cinka, kalijuma, vitamina B1, B2 i B3.
Kako se koriste čia semenke?
Ove semenke se lako vare i, za razliku od lanenog semena, ne moraju da se samelju da bi se potpuno iskoristile nutritivne vrednosti. Veoma su prijatnog ukusa i smeju da se konzumiraju uz svaki obrok.
Termička obrada nije preporučljiva, jer tako gube hranljive sastojke. Potopljene u vodi lako nabubre i praktično stvaraju želatinastu masu.
Lek protiv nesanice
Čia semenke sadrže protein triptofan, koji utiče pozitivno na kvalitet sna, tako da su preporučene osobama koje imaju problem sa uspavljivanjem ili pate od nesanice.
Lekovita svojstva
Kao značajan izvor omega tri masnih kiselina prava su hrana za mozak. Nema mnogo namirnica koje su bogate tim dobrim masnoćama. Osim toga, čia semenke smanjuju otpornost na insulin i poboljšavaju nivo šećera u krvi, te bi mogle biti od pomoći u borbi protiv dijabetesa.
Bogate vlaknima, obezbeđuju distribuciju potrebnih vlakana koje se apsorbuju u debelom crevu i omogućuju uspostavljanje pravilnog rada probavnog sistema i redovno pražnjenje, te ih je poželjno koristiti kod problema sa neredovnom stolicom i lenjim crevima.
Ishrana bazirana na vlaknima pomaže i kod smanjivanja nadimanja i upalnih procesa debelog creva. Čia semenke sadrže antioksidanse, a jedan od njih je i hlorogena kiselina, koja smanjuje krvni pritisak. Uz to sadrži i kofeinsku kiselinu, koja je idealni saveznik u borbi protiv upalnih procesa u organizmu.
Naučnici su utvrdili da te semenke sadrže i kvercetin i kempferol, dva antioksidansa koji smanjuju rizik od srčanih oboljenja, osteoporoze, a pomažu i u prevenciji malignih oboljenja i drugih hroničnih bolesti.
Za koja zdravstvena stanja nije preporučljivo konzumiranje čia semenki?
Iako su benefiti korišćenja čia semenki brojni, postoje ipak stanja kod kojih se ne preporučuje njihova upotreba. Naime, oboleli od raka prostate ili oni kod kojih je povećan rizik od tog oboljenja trebalo bi da izbegavaju upotrebu velike količine tih semenki, a upravo zbog činjenice da se omega tri masne kiseline nalaze u obliku alfa-linolenske kiseline, čiji visok unos u organizam može da dovede do problema sa prostatom.
Osim toga, osobe kod kojih su povišeni triglicerida u krvi smeju da konzumiraju samo čia semenke posebne sorte — u pitanju su salba semena, jer bi upotreba semenki mogla da dovede do povećanja nivoa triglicerida u organizmu.
Izvor: Planeta radosti
