Ključni sastojak ovakvog sladoleda je polifenol, ekstrakt iz jagode, a do tog otkrića došli su naučnici Centra za istraživanje razvoja bioterapije u japanskom gradu Kanazava.
Tome je prethodilo nastojanje da se unaprede zasadi jagoda u slučaju da dođe do prirodnih katastrofa. Istraživači su zamolili jednog kuvara da eksperimentiše sa polifenolom, ekstraktom iz jagoda.
Nakon što im se kuvar požalio da se slatka pavlaka stvrdne kad joj se doda polifenol, shvatili su da se ulje i voda zbog polifenolne tečnosti ne mogu razložiti, a upravo zahvaljujući tom sastojku napravili su sladoled koji se ne topi, prenosi portal „Kliks“.
„Sladoled koji sadrži ovaj sastojak može zadržati oblik duže nego običan sladoled“, rekao je šef istraživačkog tima Tomihisa Ota.
Lokalni novinari isprobali su sladoled i držali su ga na suncu na temperaturi od 28 stepeni, a sladoled je i nakon tri sata zadržao svoj oblik.
Proizvodnja sladoleda koji se ne topi počela je širom Japana, a to zadovoljstvo košta 4,5 dolara.
Tanjug
