https://lat.sputnikportal.rs/20260624/ruski-naucnici-razvili-tehnologiju-za-meke-sireve-koji-jacaju-imunitet-i-varenje-1200652990.html
Ruski naučnici razvili tehnologiju za meke sireve koji jačaju imunitet i varenje
Ruski naučnici razvili tehnologiju za meke sireve koji jačaju imunitet i varenje
Sputnik Srbija
Naučnici sa Severnokavkaskog federalnog univerziteta (SKFU) razvili su novu tehnologiju za proizvodnju mekih, fermentisanih mlečnih sireva koji jačaju imunitet... 24.06.2026, Sputnik Srbija
2026-06-24T22:33+0200
2026-06-24T22:33+0200
2026-06-24T22:33+0200
nauka i tehnologija
nauka i tehnologija
društvo
rusija
https://cdn1.img.sputnikportal.rs/img/07e9/07/1a/1188249540_0:0:2873:1617_1920x0_80_0_0_33564d26d90532679c36ad94b719f0e0.jpg
Tehnologija je zasnovana na preradi mleka uz očuvanje svih prirodnih komponenti, saopštila je pres-služba Ruske naučne fondacije (RNF).Naučnici su predložili upotrebu hiperfiltera sa mikroskopskim porama za izdvajanje mlečnih proteina iz punomasnog mleka, pri čemu se hranljiva svojstva sirovine prenose na sir.Tehnologija razvijena u SKFU već je prošla laboratorijska ispitivanja i patentirana je u Ruskoj Federaciji, što omogućava njenu primenu u velikim mlečnim preduzećima, naglasila je fondacija.Pogledajte i:
Sputnik Srbija
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Srbija
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Vesti
sr_RS
Sputnik Srbija
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Srbija
feedback.rs@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
nauka i tehnologija, društvo, rusija
nauka i tehnologija, društvo, rusija
Ruski naučnici razvili tehnologiju za meke sireve koji jačaju imunitet i varenje
Naučnici sa Severnokavkaskog federalnog univerziteta (SKFU) razvili su novu tehnologiju za proizvodnju mekih, fermentisanih mlečnih sireva koji jačaju imunitet i poboljšavaju varenje.
Tehnologija je zasnovana na preradi mleka uz očuvanje svih prirodnih komponenti, saopštila je pres-služba Ruske naučne fondacije (RNF).
Naučnici su predložili upotrebu hiperfiltera sa mikroskopskim porama za izdvajanje mlečnih proteina iz punomasnog mleka, pri čemu se hranljiva svojstva sirovine prenose na sir.
„Naš cilj je da stvorimo funkcionalan proizvod koji će poboljšati ljudsko zdravlje. Očuvanjem prirodnih mlečnih proteina u njihovom funkcionalno aktivnom stanju i uklanjanjem veštačkih komponenti, dobijamo proizvod sa povećanom biološkom vrednošću. Jača imuni sistem, poboljšava varenje i ostaje potpuno prirodan“, rekao je šef Katedre za poljoprivredno mašinstvo na Fakultetu za prehrambeno inženjerstvo i biotehnologiju „A. G. Hramcov“ na SKFU Dmitrij Mamaj.
Tehnologija razvijena u SKFU već je prošla laboratorijska ispitivanja i patentirana je u Ruskoj Federaciji, što omogućava njenu primenu u velikim mlečnim preduzećima, naglasila je fondacija.
