Beogradski rakija fest: Srpska šljivovica čeka svoj dan

Savetnik predsednika Privredne komore Srbije (PKS) Veljko Jovanović izjavio je da je na sednici grupacije proizvođača rakije i alkoholnih pića, održanoj tokom festivala, potekla inicijativa brendiranja šljivovice i rakije kao nacionalnog i regionalnog brenda.

Jovanović je za Tanjug kazao da su se tokom sastanka razmatrali pojedini datumi u decembru, koji bi bili proglašeni za „Svetski dan šljivovice“ i ocenio je da su velike šanse za njegovo proglašenje.

On je podsetio da su na listu svetske nematerijalne baštine Uneska upisane šljivovica, odnosno tehnologija proizvodnje i znanja i istakao da je Balkan region odakle bi trebalo da krene brendiranje rakije na tržištima gde to piće još nije prepoznato.

„Tih tržišta je mnogo. Šanse su ogromne, ali negde smo se rukovodili iskustvima, kao što je kod Irskog viskija, koji je u jednom trenutku gotovo bio nestao sa tržišta, a onda pobedio maltene škotski viski kada je reč o popularnosti“, rekao je Jovanović.

Dodao je i da je u Srbiji registrovano više od 1.000 proizvođača rakije, čiji broj, prema njegovim rečima, raste i naglasio da je bitna razmena znanja između destilerija.

Direktorka PKS za region Užice Ana Lapčević kazala je da je Beogradski festival rakije prepoznat kao jedan od najcenjenijih manifestacija i dodala je da je tokom festivala održano ocenjivanje različitih uzoraka rakije nabavljenih u prometu, a koji je važan segment manifestacije.

Navela je da je ove godine tokom manifestacije prvi put vodila kurs degustacije, odnosno senzorske analize, što je kako kaže, jedan korak da se unapredi znanje potrošača rakije.

Ona je ocenila i da je šljiva, kao voće, sirovina koja daje najkompleksnije i jako alkoholno piće u kategoriji voćnih rakija.