Što je Uskrs bliži, to je mesarima posao bolji. Ali, ne i ovog puta. Zbog virusa korona i preventivnih mera koje su uvedene, prodaja u mesarama je nešto manja, a pošto se ovih dana pominje i da će policijski čas biti i duži za praznike, pojedine su čak odustale od prodaje pečenja.
Korona „pojela“ uskršnje pečenje
Vlasnik mesare „Slavonac“ Duško Janković kaže za Sputnjik da zbog mogućeg produžavanja policijskog časa ta mesara neće prodavati pečenje, jer smatraju da ono ne treba da stoji tri dana, odnosno, od četvrtka do nedelje. Zato su se koncentrisali na prodaju sveže prasetine i jagnjetine.
Ako policijski čas bude produžen, Janković savetuje ljudima da sveže meso koje budu kupili pre četvrtka zamrznu, a da ono koje budu kupili tog dana, usole i stave u frižider do nedelje.
Gubici i na svežem mesu
On ističe da njegova mesara u ovom periodu inače proda više svežeg nego pečenog mesa (sveže čini 80 odsto prodaje, a pečeno 20), tako da je odustajanje od pečenja prihvatljiv udarac za poslovanje. Veći problem je što gubitaka ima i na svežem mesu.
„Mogli bismo da uslužimo 300 potrošača, a uslužićemo 100. Ljudi za Uskrs svake godine kupuju onoliko koliko im je potrebno. To nije roba za zalihe, nego za taj ručak, ali su ljudima ranije dolazili prijatelji, proslavljali su u krugu porodice, a sada svako za sebe, što znači da će kupiti manje“, objasnio je za Sputnjik Janković i dodao da je dodatna poteškoća to što pijace ne rade.
Ta mesara inače ima dostavu, ali ona neće raditi u toku policijskog časa.
Bez dostave mesa
Iz mesare „Zlatni bik“ čuli smo sličnu priču. I oni su izbacili pečenje iz prodaje i koncentrisali se na prodaju svežeg mesa. Ako policijski čas bude počinjao u četvrtak, radno vreme tog dana će im biti do 14 sati, pa će savetovati sve mušterije da meso za Uskrs poruče u sredu. Ni oni nemaju dostavu, a kako su nam rekli, ni preveliku gužvu.
U mesari „Kod Janka“ je malo drugačije – pečenje je i dalje u ponudi. I oni rade redovno, ali skraćeno i takođe nemaju dostavu. Ipak, ukoliko policijski čas bude produžen i kod njih će uslediti promena:
„Ako policijski čas bude počinjao u četvrtak, pečenja neće biti.“
Iz mesare „Složna braća“ kratko su nam rekli da nemaju pečenje ni dostavu, da prodaju samo sveže meso i da će poštovati policijski čas, koliko god bude trajao.
