„Njeguški sir je crnogorski punomasni tvrdi sir proizveden od ovčijeg mlijeka. Skuta se prvo stavlja u gazu, zatim u kalup za sir, a na kraju se pritisne drvenom daskom koja je prekrivena kamenom. Posle jednog dana sir se posoli i stavi u drvenu kutiju na dva dana, a zatim se ostavi da odleži najmanje četiri nedjelje dok sir ne bude spreman za konzumaciju. Krajnji proizvod ima zlatnožutu koru i mlečno-kiseli, slani ukus“, opisao je „Tejst Atlas“, prenosi gradski.me.
Bolji od Njeguškog sira je italijanski pekorino fiore sardo, tvrdi punomasni sir napravljen od ovčjeg mlijeka domaćih proizvođača sa ostrva Sardinije, koji od 1996. zaštićen kao proizvod sa geografskim porijeklom.