Naime, ovo voće na početku sezone uglavnom sadrži veliku količinu nitrata koji se koriste za brzo dozrevanje plodova. Nitrat u malim količinama nije štetan za zdravlje, ali ako se stalno unosi u organizam, može izazvati trovanje koje rezultira mučninom, povraćanjem i bolovima u trbuhu, prenosi portal Dnevno.
„Hronične bolesti mogu se pogoršati kod ljudi koji unose nitrate u velikim količinama, a ako već imaju problema s digestivnim traktom, mogu očekivati negativne posledice. Ista je situacija i s upalnim bolestima creva”, kažu stručnjaci.
Zbog svega toga rane lubenice se ne preporučuju deci, osobama s alergijskim bolestima i onima sa slabim imunitetom, kao što su pacijenti na hemoterapiji.
Ipak, nisu sve lubenice pune nitrata. Nađete li one koje se uzgajaju u stakleniku, tamo se stvaraju uslovi za brže dozrevanje nego na „otvorenom”, zbog čega nema potrebe za korišćenjem nitrata.