Prema njenim rečima, badem sadrži amigdalin, čiji proizvodi razgradnje orašastim plodovima daju specifičan bademov miris i gorčinu.
„Istovremeno se oslobađa cijanovodonična kiselina, jedan od najjačih otrova“, upozorila je doktorka.
S tim u vezi, objasnila je da nakon termičke obrade (180 stepeni na osam do 10 minuta) amigdalin neće predstavljati opasnost za organizam.
Kako je navela, dnevno sme da se unese najviše 30 grama orašastih plodova.
„Ono što je pozitivno kod orašastih plodova je što mogu dugo da se čuvaju i da pritom ne gube korisna svojstva i kvalitet ukusa. Uvek mogu da se nose na duži put i da se konzumiraju u situacijama kada nema mogućnosti ni vremena za ozbiljan obrok“, dodala je Fusova.