RUSIJA

Šef ruske kuhinje otkriva tajnu savršenih uskršnjih jaja

Najbolje je farbati uskršnja jaja u ljusci od crnog luka; to dodaje ukus i aromu, a takođe prati tradiciju farbanja jaja u crveno, rekao je šef kuhinje, TV voditelj i autor knjiga o ruskoj kuhinji Maksim Sirnjikov.
Sputnik
„Možete ga farbati kako god želite; postoje različite boje. Mnoge zemlje farbaju jaja. Ali ja više volim da ih farbam na ruski način — u ljusci od crnog luka. Mislim da to čini jaja ukusnijim i daje im prijatan miris crnog luka. I zapamtite, prema legendi, uskršnje jaje postaje crveno, a ljuske mu daju tu boju“, istakao je Sirnjikov.
Prema legendi, Marija Magdalena je jednom poklonila prvo uskršnje jaje caru Tiberiju. Donela ga je kao dar da objavi Hristovo vaskrsenje, jer nije bilo prikladno doći praznih ruku. Car je odgovorio da niko ne može vaskrsnuti iz mrtvih, baš kao što belo jaje ne može iznenada postati crveno — i u tom trenutku, jaje je postalo crveno.
Uskrs, ili Vaskrsenje Hristovo, ove godine proslavlja se 12. aprila. Tradicionalno, u subotu pre Uskrsa, crkve blagosiljaju uskršnje kolače, jaja i drugu hranu koja je bila zabranjena za jelo tokom Velikog posta.
Pogledajte i:
Komentar