„Sir je veoma hranljiv proizvod i četvrtinu sira čine proteini. Oni su nam potrebni jer predstavljaju građevinski materijal za mišiće. Sir često konzumiraju sportisti u periodu oporavka. Prednost sira je u tome što se proteini bolje usvajaju nego proteini iz mleka. S obzirom da je sir veoma kaloričan proizvod on odlično nadoknađuje energiju“, izjavila je ona.
Ivanikova je dodala da je kaloričnost sira štetna za ljude sa prekomernom težinom i kardiovaskularnim bolestima.
„Prilikom izbora sira je potrebno obratiti pažnju na sastav, ne bi trebalo da ima mnogo biljnih masti. Proces pripreme ovog proizvoda je prilično dug i skup, tako da ni sir ne može biti jeftin“, zaključila je nutricionistkinja.